Travers de porc et aubergine à la cheminée

L'hiver n'étant pas fini, chaque soir nous continuons de faire une petite flambée dans la cheminée. 

Et par conséquent, ... profitons du feu pour cuisiner. 

 Les aubergines sont piquées de gousses d'ail et de feuilles de laurier, arrosées d'huile d'olive et recouvertes de parmesan.

Le travers de porc est salé et une fois qu'il commence à suer recouvert de thym.

Cuisson rapide sous un bon feu mais gare aux flammes !

Repas tout simple, … en intimité 

car si l'aubergine se mange à la cuillère, les os se prennent à pleine main.

N'ayez crainte, Madame de Sévigné cédait aussi à ce charme des campagnes. 

J'allais oublier le verre de Saint-Emilion qui ne gâche en rien la dégustation.